Белый амур

[КотоFейк@]

Весна, весна... а котикам хочется рыбки))))

Купила я сегодня Белого Амура и решила запечь) Рецептик стырен с инета:

 

Чаво надо:

• белый амур 3-4кг
• соль, перец по вкусу
• чеснок 4-5 зубчиков
• острый перец 1 стручок
• масло растительное 50-60гр
• хмелели-сунели по вкусу

Рыбку очищаем, бошку, плавники отхерачиваем  , потрошим (ну я делала так, а по рецепту вроде как только очистка, удаление жабр и потрошение). Соответственно промываем, чтобы всяких бяк не осталось...

Делаем соус - чеснок давим/натираем, острый перец через мясорубку (его не было, сыпанула красного молотого), смешиваем специи: соль, черный перец, острый перец, раст. масло (брала оливковое.. ну каждому свое ), хмелели-сунели, чеснок.

Рыбешечку нашу красивую обмазываем внутри и снаружи (я думала с сайта фотки выложить.. а они гады не копируются ):

 

http://cs624328.vk.me/v624328985/2375c/kyuzIk5Hxj4.jpg

 

Теперь оставим эту прелесть мариноваться 30-40 минут

Затем обваливаем тушку в муке. Плотненько так, дабы образовалась пряно-мучная корочка:

 

http://cs624328.vk.me/v624328985/23766/gTSk0odJIJA.jpg

 

Укладываем амурчика на противень, предварительно накрытый фольгой и отправляем в уже разогретую духовку (180 по цельсию).

Запекаем 30-40 минут...

 

(тут будет фото)

 

Я конечно протупила, бухнула больше специй чем надо, ибо мой амурчик малявочка (всего то 1,5кг). Ну посмотрим, что получиться, пока маринуется 

Ну и рекомендации, к нему хорошо подходит соевый соус, свежие овощи, салат, отварной картофель или рис 

Изменено 19 марта, 2015 пользователем КотоFейк@