Соус Песто "По-бандитски"

[Sathan]

Песто - это великий соус итальянской кухни, по сути пряная паста из зелени и сыра. Песто из базилика обязательно нужно попробовать. Время приготовления 3 минуты, нужен блендер.

 

Наши ингредиенты:

http://img0.joyreactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D1%8B-1258688.jpeg

 

 

Подбор продуктов

На картинке выше изображен набор продуктов для песто:

- пучок обязательно зеленого базилика

- 40-50гр сыра пармезан или грана падано

- 3-4 зубчика чеснока (по вкусу можно и меньше)

- оливковое масло высокого качества

- 2 столовых ложки орехов (лучше кедровых, допустимы грецкие)

- соль

Сухой базилик не годится, зато годится половину базилика в рецепте заменить на петрушку. Тоже очень недурно получается.

 

 

Рецепт приготовления:

 

1. Все ингредиенты, кроме масла и соли, кинуть в блендер и перемолоть. Получится мелкогранулированная каша.

http://img0.joyreactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D1%8B-1258689.jpeg

 

2. Получившуюся массу посолить по вкусу и залить оливковым маслом как минимум так,ч тобы поверхность была затоплена полностью.

http://img0.joyreactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D1%8B-1258690.jpeg

 

Соус песто можно:

- есть просто так

- добавить к пасте

- намазать на хлеб или гренки

- использовать как соус для жареного филе тресковой рыбы (отлично сочетаются)

- использовать как часть гарнира для котлет

Соус песто можно хранить в холодильнике в течение 3-х суток. Надо следить, чтобы поверхность всегда была под слоем масла, тогда песто не потеряет свой красивый цвет.

[Гость IliaDN]

Да песто тема, с макаронами так ваще.

 

А еще круто помидорок с морской солью...

[Юфи]

Да можно и без соли. Пармезан и чеснок норм и так, а вот помидорки черри обязательно и можно бекончик жаренный

[Гость IliaDN]

Ну я просто люблю с морской солью, я ее ваще люблю)

[Sathan]

помидоры-черри... запомнил)

[Юфи]

помидоры-черри... запомнил)

запиши)))

[Shurik79]

говорят если соли стакан выпить то кердык, спасибо за рецепт.

[Slov0]

песто это охеренная тема, но лучше чем покупной я пока не ел. есть одна подруга матери, как то были у них на даче она дала баночку своего соуса - еще та шляпа оказалась. даже консистенция не та( а учитывая ее прочие кулинарные заслуги (без шуток), я думаю что я лучше нее не сделаю.

вообще песто можно просто на хлеб - даже так збс, но в целом с пастой конечно самое цивильное =)

 

говорят если соли стакан выпить то кердык, спасибо за рецепт.

да ну не)))

[Shurik79]

@Slov0, я где то вычитал что если растворить много соли в стакане и выпить отказывают почки а потом капец )

в магазинных соусах много консервантов и врядли оливковое масло холодного 1го отжима. оно то вкусно но врядли полезно.

[Slov0]

Slov0, я где то вычитал что если растворить много соли в стакане и выпить отказывают почки а потом капец )

ну мб, я не врач))

в магазинных соусах много консервантов и врядли оливковое масло холодного 1го отжима. оно то вкусно но врядли полезно.

ну да но тут как с большинством продуктов которые в магазах есть))

[MA3AFAKA]

говорят если соли стакан выпить то...

песто =)