Заливное мясо

[True Phoenix]

По немногочисленным просьбам "молочного продукта" aka СЫР'а, так же известного, как CSH 

 

Вместо говядины можно использовать куриное филе.
Также, можно добавить любые овощи, по вкусу.
Заливное можно приготовить в одной большой форме.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

 

Ингредиенты:

[imgwrap=right]http://i.imgur.com/xNwi5YF.jpg[/imgwrap]

• 300 г говядины (вырезки)
• 20 г желатина
• 200 г моркови
• 100 г лука
• 2 яйца (вареных)
• лавровый лист
• перец горошек
• соль
• зелень
• клюква для украшения

 

 

Приготовление:

 

Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.

 

http://i.imgur.com/KbpVXiy.jpg

 

 

За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, соль по вкусу.

 

http://i.imgur.com/OYdUp63.jpg

 

 

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

 

http://i.imgur.com/dVJYnTj.jpg

 

Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

 

http://i.imgur.com/NMTUrzF.jpg

 

Белки отделить от желтков.

Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).

 

http://i.imgur.com/TyetJmn.jpg

 

Морковь нарезать кубиками.

 

http://i.imgur.com/pWiGkZO.jpg

 

Мясо нарезать кубиками.

 

http://i.imgur.com/puNR7nZ.jpg

 

Смешать мясо, белки, морковь.

 

http://i.imgur.com/HWYd9BE.jpg

 

В формочки выложить клюкву и зелень.

 

http://i.imgur.com/gcQFZr0.jpg

 

На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.

 

http://i.imgur.com/Znv4csd.jpg

 

Залить бульоном.

 

http://i.imgur.com/gtPJWmd.jpg

Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).

Profit!!!

 

Приятного аппетита!

 

[antiz]

Средство номер один, что бы не пьянеть!